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La papaya es una fruta tropical que se consume por su pulpa principalmente, que suele ser de color anaranjado y de sabor dulce y jugoso. También se aprovechan sus semillas secas. Se puede tomar como fruta fresca, cocida o en diversos preparados como helados, refrescos y jaleas. Es un alimento bajo en calorías y altamente digestivo.

La papaya es una fruta tropical de forma ovalada o aperada, que mide entre 10 y 20cm y pesa normalmente entre 500 y 1.000g, aunque puede alcanzar los 5kg. Se trata de una baya con la piel fina y de color entre el verde amarillento y el naranja. La pulpa es roja anaranjada o amarilla, dulce y muy jugosa. Dentro presenta una cavidad donde se encuentran las semillas, que son de color negro grisáceo.

De la papaya se consume tanto su pulpa como sus semillas secas. Los frutos maduros se toman generalmente como fruta fresca, en rodajas, con azúcar y zumo de lima o en ensaladas de frutas. Las papayas verdes se consumen como fruta cocida. También se elaboran diversos productos como confituras, refrescos, helados y jaleas, además de hacerse conservas con ella.

La papaya es un alimento adecuado para dietas de adelgazamiento ya que es bajo en calorías, saciante y laxante. Es un estimulador de la digestión y un alimento fácil de consumir por aquellas personas que tienen problemas dentales.

Dado el bajo aporte calórico de la papaya, es muy utilizada en dietas de adelgazamiento. Además, es un alimento saciante y laxante.

La enzima papaína que contiene activa la digestión, y su consumo en estado inmaduro se recomienda a aquellas personas que sufren problemas de estómago y digestiones pesadas.

Dado que su pulpa es muy fácil de masticar y tragar, es un alimento ideal para personas enfermas o con problemas dentales.

Las semillas molidas se emplean como vermífugo.

Estacionalidad de la papaya

La papaya es una fruta que se encuentra en los mercados durante todo el año, debido Stanozolol cycle for sale a que se produce en distintos países y a la amplia diversidad de variedades. España es surtida principalmente por Brasil y Costa Rica.

Valoración nutricional

La planta de la papaya da frutos durante todo el año, de ahí que se constituya como fuente importante de una serie de nutrientes (especialmente vitamina C, provitamina A, calcio y carbohidratos) para países tropicales subdesarrollados. Los carbohidratos principales que se encuentran son los azúcares, con poca fécula ya en los frutos maduros.

El color de la pulpa de la papaya madura se debe a los pigmentos de los carotenoides. Se considera que la vitamina C y los carotenoides pueden reducir el riesgo de contraer diversos tipos de cáncer al consumirse como parte de una dieta rica en frutas y hortalizas. En cambio, no existen pruebas de que estos compuestos en forma aislada tengan el mismo efecto. Las papayas también son ricas en criptoxantina, licopeno, fitoeno, hierro, magnesio y zinc.