Description

La lima posee un sabor ácido con un aroma agradable, es redonda y de un tamaño pequeño y de textura rugosa, su tono en un verde, aunque en su maduración se vuelve un tono más amarillo. Su pulpa es de color verde amarillento, esta divida en gajos, jugosos de un sabor ácido.

Su jugo es especialmente ácido, viene de la familia de los agrios por lo que tiene varias características en común. Esta fruta es una excelente fuente de vitamina C.

Entre los usos más comunes que le podemos dar se encuentran: aderezar sopas, ensaladas, mariscos, carnes o salsas, además de introducirlos en la preparación de dulces o tés. La fruta, su aceite, es buena para repelente de insectos, los tratamientos capilares y de piel o incluso para fragancias en productos de limpieza, jabones o detergentes.

La lima se puede mantener tanto en temperatura ambiente, como conservada en frigorífico. La temperatura ambiente se mantiene aproximadamente una semana para un uso bueno del alimento, si se conserva en alguna zona más fría esta aguantara más.

Origen

Los cítricos existen desde hace 20 millones de años y su origen está en el sudeste asiático, Persia (Irán), Malasia. De ahí durante la Edad Media y con las cruzadas llegaron a España y al norte de Africa.

Desde entonces se han extendido por todo el mundo y han evolucionado de muy distintas maneras, saliendo muchas variedades.

Características

Su pulpa carnosa, se encuentra dividida en gajos muy jugosos y refrescantes. Su sabor es entre ácido y dulce, según la variedad. La lima es más aromática y perfumada que el limón, pero su jugo está menos concentrado. La fruta de la lima posee singular aroma que le diferencia del resto de los cítricos. Además tiene la ventaja de no poseer semillas (o en cantidad muy escasa). Puede llegar a rendir el doble de jugo que un limón. La lima constituye uno de los cítricos exóticos más populares, especialmente en algunos países (México, Brasil)

Estacionalidad de la lima

Se pueden conseguir limas durante todo el año. En España esta fruta se suele consumir más en verano (especialmente Agosto) y en Diciembre.

Propiedades de la lima

Las Limas contienen un 94% de agua, Hidratos de Carbono y nada de Fibra. Es excelente para las dietas adelgazantes por ser muy baja en calorías y debido al ácido cítrico que contiene.

Las Limas contienen:

• Vitamina C.
• Minerales: Potasio, Magnesio.
• Otros: Acido Fólico, Acido Citrico (muchísimo), flavoides, aceites esenciales, beta-caroteno, antioxidantes.

La lima y la salud

La lima es una fruta beneficiosa para la salud. Es altamente diurética por lo que se recomienda para problemas de retención de líquidos. Tiene propiedades anticancerígenas, desintoxicantes, depurativas y reconstituyentes. La lima contribuye a reforzar el sistema inmunológico, combate el estrés, enfermedades de la piel, la gota, artritis, la anemia ferropática, la diarrea, así como problemas cardiovasculares y degenerativos.

El jugo de lima mezclado con agua es bueno para calmar la fiebre y combatir la arteriosclerosis. El té de cáscara de lima facilita la digestión, combate los gases y tonifica los nervios.

Ayuda a quemar grasas y por su bajo valor calórico es excelente para las dietas adelgazantes. La lima no está recomendada para personas con problemas digestivos tales como acidez, úlceras y gastritis.