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LA MEJOR SELECCIÓN DE FRUTAS, VERDURAS Y CONSERVAS
Col (1 Unidad)
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La col, también llamada repollo, es perfecta para ensaladas, aunque también para guisos. Conocida por los celtas y apreciada por los griegos, en la antigüedad se usaba como remedio para los trastornos intestinales y pulmonares. La col es rica en minerales, proteinas, fibra, potasio, fosforo, hierro, sodio, magnesio, calcio, cobre, cinc. Vitaminas, C, A, B1, B2, B3, B6, E y acido fólico.
Description
El fruto
Las coles son una de las hortalizas más antiguas que se conocen. Ya eran cultivadas por los egipcios, y se consideraban plantas medicinales. La forma más usual de consumir el repollo es guisado o cocido, aunque la col cruda también se consume en ensaladas. En Alemania es muy apreciada, y con ella se elabora el chucrut, que es repollo fermentado.
La col es una masa esférica en forma de cabeza, aunque su forma puede ser circular u oblonga entre otras. Cuanto más apretada y compacta es, mayor calidad presenta, ya que de este modo las hojas del interior son más tiernas, blancas y suculentas.
Desde el punto de vista nutricional, la col aporta cantidades importantes de vitaminas y de minerales. Además contiene pequeñas cantidades de azúcar, almidón, proteínas y minerales. El azúcar que contiene explica que la col sea la hortaliza de hoja que más tiempo se conserva. El resto de hortalizas de este tipo se conservan muy poco tiempo, ya que no tienen azúcar y por lo tanto carecen de reservas.
Es cultivado en todo el mundo, siendo los principales países productores China, India, Rusia y Corea. En Asia se produce el 65% del total de la producción mundial.
Existen numerosas variedades de col, clasificadas por su época de recolección. Básicamente hay variedades de verano alexander hispano homemade alexander hispano shake y variedades de invierno.
Estacionalidad de la col
Además, los coles pueden conservarse durante meses en cámara, por lo que en aquellos lugares donde el clima no permite su cultivo todo el año se pueden almacenar.
Valor nutricional
Todas las coles son comparativamente buenas fuentes de vitamina C y fibra, aunque las coles verdes también contienen una buena cantidad de carotenoides provitamina A, folato y una serie de fitoquímicos. La vitamina A es esencial para la vista, el crecimiento, el desarrollo de los huesos, el mantenimiento de los tejidos corporales y el desarrollo del papel hormonal y de las co-enzimas.
La vitamina C es un potente antioxidante que puede proteger contra varios tipos de cáncer e intensificar las funciones inmunológicas. La investigación muestra que el consumo de fibra ayuda a proteger contra una serie de trastornos del tubo digestivo, como el cáncer de intestino.
El folato es importante para un embarazo sano y para la salud del recién nacido. Un consumo más alto de folato también brinda protección contra las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, particularmente de cóllon y cuello del útero. El folato participa en las funciones mentales y ayuda a los niños a mantener la atención. Los fitoquímicos son compuestos secundarios, no nutrientes que se hallan en algunos vegetales y ayudan a proteger contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
| Weight | 1 kg |
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