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Las verduras son imprescindibles para nuestra salud. Sus vitaminas nos protegen de enfermedades y son una parte importante de todas las estrategias saludables para adelgazar. Además, constituyen también uno de los elementos más característicos de la dieta mediterránea. Son la principal fuente de vitamina A y C. La vitamina A va ligada al color amarillo o rojo, y la vitamina C al verde de las hojas.

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